Le Rajasthan profond
Notre voyage se poursuit. Nous avons quitté les grandes villes (entre 10 et 20 millions d'habitants). Celles que nous traversons depuis quelques jours, sont des bourgs d'environ 1 millions d'habitants (Bundi, Udaipur) séparés par des terres plus ou moins fertiles. Nous sommes loin de la mousson - entre juin et octobre - et la séchresse sévit. Ce qui n'empêche pas certaines cultures - autorisées par l'état qui prélève 25% de la production - de prospérer. voir photo.
La population est moins "acrro" au touriste et les relations sont plus faciles que dans les mégapoles telles que Delhi et Agra.
Un marchand de chai ou Thé Masala. Recette pour 2 tasses : faire bouillir une tasse d'eau, rajouter du thé Darjeeling et du sucre, puis rajouter une tasse de lait, refaire bouillir le tout, puis à la fin une pincée d'épices. Tamiser, refroidir dans un récipient, puis servir. C'est bon même quand on n'aime ni le thé ni le lait...
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